VARIEDAD DE ENSALADAS FRESCAS

VARIEDAD DE ENSALADAS FRESCAS
Ensaladas

VARIEDAD DE ENSALADAS FRESCAS

INGREDIENTES

  • 1️⃣ AGRIDULCE DE POLLO
  • - 1 pechuga.
  • - Lechuga criolla o mantecosa.
  • - Rúcula.
  • - Cerezas.
  • - 2 rodajas de pan.
  • - Oliva y ajo.

  • - Aderezo:

    2 cdas de mostaza, 2 cdas queso crema light, 2 cdas miel, 4 cdas aceite, 2 cdas vinagre, sal y pimienta.
  • 2️⃣ ESPINACA, CALABAZA Y ARROZ INTEGRAL
  • - Espinaca.
  • - ½ calabaza.
  • - Almendras.
  • - Champiñones.
  • - ½ taza de arroz integral yamaní.

  • - Aderezo:

    ½ pote de yogurt natural, jugo de limón, 1 cda queso crema, 1 cdita de mostaza, 1 cdita de mayonesa, 1 cda de oliva, sal y pimienta.
  • 3️⃣ CAPRESE DE TIRABUZÓN CON ATÚN
  • - 250 g tirabuzón.
  • - Tomates cherrys.
  • - Albahaca.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 1 lata de atún al agua.
  • - 250 g mozzarella.
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1️⃣ AGRIDULCE DE POLLO

1. Salpimentar y cocinar la pechuga cortada a la mitad en sartén vuelta y vuelta hasta que se dore de ambos lados. Cortar 1 diente de ajo y mezclar con un chorro de oliva.

2. Cortar el pan en cuadraditos, poner en bowl con el oliva y el ajo, mezclar cuidadosamente y tostar al horno unos 10 minutos hasta que se doren.

3. Hacer el aderezo mezclando bien los ingredientes. Ahora armar la ensalada mezclando los verdes y los crutones con parte del aderezo. Presentar con pedacitos de pollo por encima, las cerezas y más aderezo.

2️⃣ ESPINACA, CALABAZA Y ARROZ INTEGRAL

1. Primero cocinar el arroz en abundante agua con un caldito de verduras, unos 40 minutos aprox, hasta que se ablande (recuerden que lleva el doble de cocción que el arroz blanco). Colar con agua fría y dejar enfriar.

2. Pelar y cortar la calabaza en cubos, mezclar con aceite, sal y pimienta, y hornear hasta que se ablande y cocine.

3. Cortar en rodajas finas los champiñones y saltear hasta que se doren.

4. Preparar el aderezo mezclando bien los ingredientes.

5. Armar la ensalada presentando en un plato todos los ingredientes y condimentando con el aderezo.

3️⃣ CAPRESE DE TIRABUZÓN CON ATÚN

1. Cocinar los fideos al dente, escurrir, volcar 1 cucharada de aceite y dejar enfriar. Cortar los cherry, la albahaca y la mozzarella en cubitos. Picar el ajo.

2. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, agregar el atún escurrido y condimentar con sal, pimienta y oliva.

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