Helados
Helados de crema caseros
INGREDIENTES
De frutilla:
- Frutilla 500 grs
- Almíbar 500 grs
- Jugo de naranja 1 chorrito
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Agua 35 cc
De crema:
- Queso crema 300 grs
- Leche condensada 1 taza
- Crema de leche 360 cc
- Galletitas de chocolate a gusto
- Frambuesa a gusto
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Agua 35 cc
Chocotorta:
- Queso crema 250 grs
- Dulce de leche repostero 500 grs
- Crema de leche 100 cc
- Chips de chocolate a gusto
Baño:
- Chocolate cobertura 1 sobre
Para el de frutilla, procesar las frutillas en trozos con el almíbar y el jugo de naranja. Agregar la gelatina sin sabor (hidratada en agua fría y diluida en microondas( equiparando densidades
Para el de crema, mezclar el queso crema con la leche condensada. Luego sumar la crema de leche y las galletitas de chocolate rotas más las frambuesas. Terminar con la gelatina sin sabor (hidratada en agua fría y diluida en microondas( equiparando densidades).
Para el de chocotorta, batir el queso con el dulce de leche. Agregar la crema semibatida, los chips de chocolate y mezclar.
Para el armado, colocar las mezclas en moldes de palito de helado y congelar. Desmoldar y bañar con cocholate.
