Hamburguesas
Hamburguesas envueltas en panceta
INGREDIENTES
Hamburguesas:
- Tapa de asado picada 500 grs
- Mostaza 2 cdas
- Ajo 3 dienets
- Chile a gusto
- Chimichurri en polvo 1 cda
- Panceta ahumada 250 grs
- Hierba fresca a gusto
- Sal
- Pimienta
Para armar:
- Mayonesa
- Queso cheddar
- Rúcula
- Tomate
- Cebolla
- Pan
Papas fritas:
- Papa 1 kilo
- Almidón de maíz
Para las hamburguesas, colocar en un bol la carne picada de tapa de asado y mezclar con mostaza, ajo y chile picados, chimichurri, hierbas frescas a gusto y salpimentar. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
Armar las hamburguesa y cocer en plancha con oliva. Envolver en lonjas de panceta ahumada y volcer a cocer a la sartén con base de oliva.
Armar el sándwich a gusto y acompañar con papas fritas (hervir las papas con cáscara sin cocerlas del todo, cortar en cuñas y pasar por almidón de maíz y freír en aceite caliente).
