Hamburguesas
Hamburguesas de carne envuelta en crepine
INGREDIENTES
- Roast beef picado 1 kilo
- Ajo 1 diente
- Cebolla ¼
- Sal
- Salsa inglesa 1 cda
- Mostaza 1 cda
- Nuez moscada 1 cdta
- Ají molido 1 cdta
- Pimienta negra 1 cdta
- Crepine c/n
Pickles:- Pimienta negra en grando 1 cda
- Vinagre blanco 2 tazas
- Agua 1 taza
- Azúcar 1 taza
- Semilla de mostaza 1 cda
- Laurel 3 hojas
- Sal 1 cda
- Cebolla morada 1
- Rabanito 6
Para armar:- Pan
- Lechuga
- Tomate
- Barbacoa
- Mayonesa
- Provoleta
Para las hamburguesas, colocar la carne picada en un bol y salar, sumar el ajo rallado, la cebolla picada y los condimentos.
Amasar bien, por unos 10 minutos y armar las hamburguesas.
Envolver en crepín y cocer a la chapa de ambos lados al punto deseado.
Para los pickles llevar a hervor le vinagre, agua y azúcar con las semillas de mostaza, laurel, sal y la cebolla y rabanitos fileteados.
Llevar al hervor nuevamente por 5 minutos. Reservar en el fondo de cocción hasta un mes en heladera.
