Hamburguesas de cerdo con coleslaw y chips de batatas

Hamburguesas

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Aceite neutro c/n
  • Pimienta

  • Hamburguesas:

  • Bondiola 500 grs
  • Cilantro 1 taza
  • Ajo 2 dientes
  • Jengibre 1 rueda
  • Sal
  • Salsa inglesa 1 cda
  • Mostaza 1 cda

  • Aderezo:

  • Repollo blanco 1/8
  • Repollo colorado 1/8
  • Ralladura de limón 1
  • Ajo 2 dientes
  • Yogur natura1 2 cas
  • Mostaza 1 cda
  • Mayonesa 1 cda
  • Jugo de limón 1

  • Guarnición:

  • Batata 1 kilo

  • Extras:

  • Pan de hamburguesa

hamburguesas coleslaw batatas

Para la masa, picar o procesar la bondiola y colocar en un bol. Sumar el cilantro picado, ajo y jengibre rallados, ralladura de limón, salsa inglesa y mostaza. Salpimentar y amasar por varios minutos.

Armar las hamburguesas y reservar en heladera o freezer. 

Cocer a la chapa de ambos lados en aceite de oliva.

 

Para el aderezo, rallar finamente los repollos, zanahoria, ajo y ralladura de limón y sumar el jugo de limón, yogur, mostaza y mayonesa. Mezclar bien y salpimentar.

 

Para la guarnición, cortar las batatas en finas rodajas y freír en aceite bien caliente.

 

Hacer los sándwiches a gusto.