Hamburguesas
Hamburguesas de cerdo con coleslaw y chips de batatas
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Aceite neutro c/n
- Pimienta
Hamburguesas:- Bondiola 500 grs
- Cilantro 1 taza
- Ajo 2 dientes
- Jengibre 1 rueda
- Sal
- Salsa inglesa 1 cda
- Mostaza 1 cda
Aderezo:- Repollo blanco 1/8
- Repollo colorado 1/8
- Ralladura de limón 1
- Ajo 2 dientes
- Yogur natura1 2 cas
- Mostaza 1 cda
- Mayonesa 1 cda
- Jugo de limón 1
Guarnición:- Batata 1 kilo
Extras:- Pan de hamburguesa
Para la masa, picar o procesar la bondiola y colocar en un bol. Sumar el cilantro picado, ajo y jengibre rallados, ralladura de limón, salsa inglesa y mostaza. Salpimentar y amasar por varios minutos.
Armar las hamburguesas y reservar en heladera o freezer.
Cocer a la chapa de ambos lados en aceite de oliva.
Para el aderezo, rallar finamente los repollos, zanahoria, ajo y ralladura de limón y sumar el jugo de limón, yogur, mostaza y mayonesa. Mezclar bien y salpimentar.
Para la guarnición, cortar las batatas en finas rodajas y freír en aceite bien caliente.
Hacer los sándwiches a gusto.
