Budín navideño de chocolate, nueces y ciruelas

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar.

Incorporar los huevos de a uno y la ralladura de naranja sin dejar de batir.

Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear.

Incorporar los secos y el oporto en dos o tres veces y de manera intercalada mezclando con espátula.

Agregar las nueces, chocolate y ciruelas picados y mezclar bien.

Para el armado, colocar la masa en un molde savarín enamntecado hasta los ¾ de su altura (dejar limpios los bordes libres, si dejamos masa, se quema y transmite olor a quemado a la preparación).

Cocer al horno medio por 45 minutos.

Bañar con ganache (picar el chocolate y fundir con la manteca derretida) y glasé (batir el azúcar con el jugo de naranja).