En una olla rehogar los vegetales picados. Salpimentar. Desglasar con vino blanco. Sumar los condimentos y agregar el agua. Hervir hasta tiernizar. Dividir las preparaciones a la mitad y procesar una de las mitades, incluir la mitad procesada en la mitad.
Colocar mozzarella en la base, servir y terminar con jamón crudo y queso rallado y un huevo. Gratinar.
