Comenzar cociendo la calabaza al horno en placa con oliva más sal, pimienta, azúcar y tomillo.
Rehogar la cebolla fileteada y ajo picado en olla con oliva. Salar.
Procesar la calabaza con el salteado y el caldo.
Volcar nuevamente la sopa a la olla, rectificar conidmientos, agregar la crema de leche y caldo hasta lograr la textura deseada. Llevar a hervor y servir con rodajas de pan y el aceite de cilantro (procesar el cilantro con el aceite de oliva).
