Sopas

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Guisos y Sopas

Sopas

INGREDIENTES

  • ?SOPA DE ZANAHORIA ESPECIADA? .
  • ?Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una.
  • . -250 gr zanahoria en rodajas (una pieza).
  • -40 gr cebolla morada (media pieza).
  • -40 gr mijo (2 cucharadas).
  • -20 gr miel (1 cucharada).
  • -350cc agua (1 1/2 tazas).
  • -1 cucharada aceite de oliva.
  • -Pizca pimentón dulce.
  • -Pizca curry.
  • -Zest media naranja.
  • ?SOPA DE REMOLACHA CREMOSA?.
  • . ?Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una. .
  • -250 gr remolacha.
  • -40 gr cebolla de verdeo.
  • -40 gr papa.
  • -20 gr azucar mascabo (1 cucharada).
  • -350cc agua (1 1/2 tazas).
  • -1 cucharada aceite de oliva.
  • -Pizca tomillo.
  • -Hoja laurel.
  • -4 dientes ajo.
  • ?SOPA DE ARVEJAS AHUMADAS?
  • . ?Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una.
  • -250 gr arvejas.*
  • -40 gr puerros.
  • -40 gr manzana verde.
  • -40 gr espinaca.
  • -350cc agua (1 1/2 tazas).
  • -1 cucharada aceite de oliva.
  • -1 cucharita humo líquido.
  • -Pizca nuez moscada.
  • -Pizca sal y pimienta. 

?SOPA DE ZANAHORIA ESPECIADA? .

1.⚡Rehogar la cebolla picada en el aceite. 
2.⚡Agregar la zanahoria, el mijo y el agua.
Cocinar hasta ablandar. 
3.⚡Especiar y agregar el zest de naranja.
Mixear hasta obtener una crema. 
4.⚡Para terminar, agregar zest de cebolla de verdeo + maní crocante.
.

?SOPA DE REMOLACHA CREMOSA?.

1.⚡Rehogar el ajo y puerro en el aceite. 
2.⚡Agregar la remolacha, papa y el agua.
Cocinar hasta ablandar. 
3.⚡Especiar. 
4.⚡Mixear hasta obtener una crema.

5.⚡Terminar con crema de leche + semillas de sésamo negro. 

 

?SOPA DE ARVEJAS AHUMADAS?

1.⚡Rehogar el puerro en el aceite. 
2.⚡Agregar las arvejas, las manzanas y el agua.
Cocinar hasta ablandar. 
3.⚡Especiar. Agregar las hojas de espinaca. 
4.⚡Mixear hasta obtener una crema. 
5.⚡Terminar con croutons + tomate seco en tiritas.
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¡QUE LAS DISFRUTEN!?????.

 

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