Sopas

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • 馃SOPA DE ZANAHORIA ESPECIADA馃 .
  • 馃憠Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una.
  • . -250 gr zanahoria en rodajas (una pieza).
  • -40 gr cebolla morada (media pieza).
  • -40 gr mijo (2 cucharadas).
  • -20 gr miel (1 cucharada).
  • -350cc agua (1 1/2 tazas).
  • -1 cucharada aceite de oliva.
  • -Pizca piment贸n dulce.
  • -Pizca curry.
  • -Zest media naranja.
  • 馃挏SOPA DE REMOLACHA CREMOSA馃挏.
  • . 馃憠Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una. .
  • -250 gr remolacha.
  • -40 gr cebolla de verdeo.
  • -40 gr papa.
  • -20 gr azucar mascabo (1 cucharada).
  • -350cc agua (1 1/2 tazas).
  • -1 cucharada aceite de oliva.
  • -Pizca tomillo.
  • -Hoja laurel.
  • -4 dientes ajo.
  • 馃挌SOPA DE ARVEJAS AHUMADAS馃挌
  • . 馃憠Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una.
  • -250 gr arvejas.*
  • -40 gr puerros.
  • -40 gr manzana verde.
  • -40 gr espinaca.
  • -350cc agua (1 1/2 tazas).
  • -1 cucharada aceite de oliva.
  • -1 cucharita humo l铆quido.
  • -Pizca nuez moscada.
  • -Pizca sal y pimienta.聽

馃SOPA DE ZANAHORIA ESPECIADA馃 .

1.鈿ehogar la cebolla picada en el aceite. 
2.鈿gregar la zanahoria, el mijo y el agua.
Cocinar hasta ablandar. 
3.鈿speciar y agregar el zest de naranja.
Mixear hasta obtener una crema. 
4.鈿ara terminar, agregar zest de cebolla de verdeo + maní crocante.
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馃挏SOPA DE REMOLACHA CREMOSA馃挏.

1.鈿ehogar el ajo y puerro en el aceite. 
2.鈿gregar la remolacha, papa y el agua.
Cocinar hasta ablandar. 
3.鈿speciar. 
4.鈿ixear hasta obtener una crema.

5.鈿erminar con crema de leche + semillas de sésamo negro. 

 

馃挌SOPA DE ARVEJAS AHUMADAS馃挌

1.鈿ehogar el puerro en el aceite. 
2.鈿gregar las arvejas, las manzanas y el agua.
Cocinar hasta ablandar. 
3.鈿speciar. Agregar las hojas de espinaca. 
4.鈿ixear hasta obtener una crema. 
5.鈿erminar con croutons + tomate seco en tiritas.
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¡QUE LAS DISFRUTEN!馃憦馃嵉馃馃挌馃挏.