Vitel thoné de peceto de cerdo

Carne

INGREDIENTES

  • Peceto de cerdo 1
  • Caldo de verdura 1 litro
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa:

  • Atún al natural 1 lata
  • Mayonesa 4 cdas
  • Crema de leche 4 cdas
  • Crema de leche 4 cdas
  • Alcaparra 1 cda
  • Anchoa 1
  • Caldo verdura ½ taza
  • Huevo 3

Vitel toné

Para el peceto, hervir el peceto en el caldo por 35 minutos, reposar por 30 minutos y cortar en finas fetas. Reservar.

 

Para la salsa, procesar el atún con la crema, mayonesa, alcaparras, anchoa, caldo, sal y pimienta.

 

Para el armado, hacer una base de salsa e ir colocando las fetas de cerdo a la vez que salseamos.

 

Decorar con huevo duro picado.