Vitel toné
INGREDIENTES
- - Peceto 1 unid.
- - Mirepoix.
- - Bouquet garnie.
- - Agua.
- - Ajo.
Salsa:
- - 2 lata de atún en aceite.
- - 4 filet de anchoa.
- - 200 g de mayonesa.
- - 100 cc de crema.
- - 1 taza de caldo de cocción del peceto.
- - Sal c/n.
- - Pimienta c/n.
Para el armado:
- - Ciboulette c/n.
- - Alcaparras fritas 1 puñadito.
- - Perejil picado.
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Procedimiento ⬇:
Hoy @juanbraceli nos trae un clásico navideño ?? que no puede falta en tu mesa! ? el querido VITEL TONÉ ❤. Acá te dejamos la receta para que disfrutes junto con tus seres queridos de una rica comida ?.
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1.⚡Hervir el peceto de 45 minutos a 1 hora. Apagar el fuego y dejar entibiar en el líquido.
2.⚡Envolver en papel film y reserva en la heladera.
3.⚡Procesar todos los ingredientes de la salsa.
4.⚡Filetear el peceto de unos 3 mm de groso.
5.⚡Acomodar en una linda fuente y cubrir con salsa.
6.⚡Decorar con alcaparras fritas, ciboullete y perejil. Que lo disfrutes! ?????.
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