CARRE TONE

CARRE TONE
Fiestas

INGREDIENTES

  • - Carré de cerdo 1 kg.
  • - Hierba (tomillo, romero y salvia).
  • - Aceite.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ajo en láminas.

  • Salsa:

  • - 2 lata de atún en aceite.
  • - 4 filet de anchoa.
  • - 200 g de mayonesa.
  • - 100 cc de crema.
  • - 1 taza de caldo.
  • - Sal c/n.
  • - Pimienta c/n.

  • Para el armado:

  • - Ciboulette c/n.
  • - Alcaparras fritas 1 puñadito.
  • - Perejil picado.
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CARRÉ TONÉ ¿sale ese vitel toné de cerdo? Otra forma de disfrutar de este clásico que nos encanta

PROCEDIMIENTO:
1. Para el carré, dejar marinar con las hierbas picada, el ajo, pimienta y el aceite de oliva.
2. Salar el carre y Cocinar en un horno envuelto en papel aluminio , unos 45 minutos. Dejar enfriar y cortar en láminas de 3 mm.
3. Procesar todos los ingredientes de la salsa.
4. Acomodar en una linda fuente y cubrir con salsa.
5. Decorar con alcaparras fritas, ciboullete y perejil.