VITEL THONÉ

Fiestas

INGREDIENTES

  • - 1 palomita.
  • - Ajos entero.
  • - Romero.
  • - Laurel.
  • - Agua c/n.

  • - Verduras:

    apio, zanahoria, puerro y cebolla.

  • De pollo:

  • - Pechuga 1 unid.
  • - Tomilllo.
  • - Ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.

  • Salsa de mayonesa:

  • - Mayonesa 200 g.
  • - Jugo de limón 1 unid.
  • - Anchoas 1 filet.
  • - Atún en aceite.
  • - Mostaza.
  • - Aceto.
  • - Caldo.
  • - Alcaparras fritas.
  • - Huevo duro rallado fino.
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VITEL THONÉ el preferido de muchos ✨, te traemos esta receta para que te salga bien bien rico usando palomita y pollo con la tradicional salsa de mayonesa, seguí la receta acá abajo y disfrutalo en tu casa! 🎄🎅

PROCEDIMIENTO:

1. Vitel tone de palomita y de pollo: para la palomita, la doramos bien desgrasada en una sartén con ajos enteros y romero y laurel. La colocamos en una rejilla con agua y en esa agua agregamos el mirepoix de cebolla, zanahoria y apio. La cocinamos hasta que quede rosadita, no seca. 



2. Sale del horno y la envolvemos en papel aluminio y a la heladera. 



3. Para la pechuga, las doramos con sal, pimienta, tomillo y ajo. La envolvemos en papel aluminio y al horno.

4. Para la salsa de mayonesa, mezclamos el atún en aceite, mostaza, mayonesa, pimienta negra, un toque de aceto, jugo de limón, anchoas y un poco de caldo que recuperamos de la cocción. Agregamos alcaparras fritas y huevo duro rallado fino.