Tira de asado rellena con tomates rellenos asados

Carne

INGREDIENTES

  • Asado de costilla 1 tira
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero
  • Pimienta negra
  • Comino en grano
  • Aceite de oliva

  • Relleno:

  • Hongo portobello 250 grs
  • Chorizo de cerdo 1
  • Puerro 1

  • Tomates rellenos:

  • Arveja 1 puñado
  • Zucchini 1
  • Morrón amarillo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Queso morzzarella 200 grs
  • Crema de leche 100 cc
  • Albahaca ½ planta

rellenos tomates asado

Para el relleno, saltear en oliva el chorizo desgranado, los hongos fileteados,  puerro picado y salpimentar.

 

Tajear el asado lateramente y rellenar. Salar por fuera y cocer a la parrilla o al horno por 1 hora a fuego medio.

 

 

Para los tomates,  pelarlos y ahuecarlos. Reservar.

Aparte, en un bol mezclar el morrón amarillo, ajo y zucchinis picados más la albahaca fresca, queso y crema. Salpimentar.

Rellenar y hornear en placa aceitada por 15 minutos.