Carne
Ribs de cerdo a la cerveza negra con ananá
INGREDIENTES
- Pechito de cerdo 1
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cebolla 2
- Apio 1
- Ajo 6 dientes
- Jengibre 1 rueda
- Zanahoria 1
- Puerro 2
- Cerveza negra 1 litro
- Ananá 1/4
Para las costillas, dorarlas en oliva de ambos lados y agregar los vegetales picados en grandes trozos.
Transparentar y salpimentar.
Incorporar los ajos y jengibre fileteados y desglasar con cerveza negra. Cortar el ananá en rodajas y sumarlo a la preparación. Bañar con caldo hasta cubrir y pasar a una fuente para horno.
Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio por 2 horas.
