Carne
Pechugas rellenas con salteado de hongos y cebollas rellenas
INGREDIENTES
- Pechgua 4
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Champignon 250 grs
- Tomate seco hidratado 100 grs
- Queso semiduro 200 grs
- Albahaca 1 planta
- Jamón crudo 150 grs
Guarnición:- Cebolla morada 1 kilo
- Queso blanco 1 pote
- Queso de rallar 250 grs
- Jamón cocido 150 grs
- Cebolla de verdeo 2
Para el relleno, filetear los hongos y dorarlos en oliva.
Aparte, picar los tomates y mezclar con los hongos, las hojas de albahaca, jamón crudo y el queso en cubitos.
Enrollar y cerrar con palillos. Dorar en sartén con oliva y salpimentar.
Envolver en papel aluminio y cocer al horno medio por 25 minutos.
Para la guarnición, hervir las cebollas y ahuecarlas. Pasar lo extraído a un bol y mezclar con queso blanco, jamón en tiritas, verdeo picado y queso de rallar.
Gratinar al horno fuerte.
