Económicas
Tomates rellenos gratinados
INGREDIENTES
- Tomate redondo 4
Para el relleno:- Cebolla 2
- Ajo 4 dientes
- Vacío 250 grs
- Salsa blanca 500 grs
- Albahaca 1 planta
- Queso reggianito 50 grs
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Cubierta:- Pan 1
- Manteca 50 grs
- Queso rallado 50 grs
Salsas:- Crema de leche 200 cc
- Pesto de albahaca 250 cc
Para los tomates, pelarlos, ahuecarlos y reservar.
Para el relleno, rehogar los vegetales picados en oliva y sumar el vacío picado a cuchillo cuando transparentan. Condimentar y reservar.
Aparte, mezclar la salsa blanca con la albahaca y el queso de rallar.
Integrar ambas preparaciones.
Para el armado, rellenar los tomates con el salteado y cubrir con la mezcla de pan tostado molido, manteca y queso rallado.
Gratinar al horno medio por unos 10 minutos.
Servir con ambas salsas.
