Reciclar a la parrilla: Alitas de pollo con cerveza y brochette de pollo a los 3 aromas

Carne

INGREDIENTES


  • Para las alitas:

  • Alitas de pollo 10
  • Cerveza 1/2 litro
  • Ketchup 150 grs
  • Ajo 1
  • Azúcar 4 cdas
  • Orégano 1 cda
  • Pimentón 1 cdta
  • Comino 1 cdta
  • Salsa inglesa 3 cdas
  • Sal
  • Pimienta

  • Para las brochettes:

  • Pata muslo de pollo 2
  • Cebollas de verdeo 2
  • Salsa de soja 1/2 vaso
  • Ajos 2
  • Jengibre rallado 3 cdas
  • Albahaca fresca 1 puñado
  • Sal
  • Pimienta

pollo brochettes Alitas

PARA LAS ALITAS:
Cortar las alitas a través de las coyunturas. Desechar la punta que no tiene carne.
Colocarlas en una ollita y agregar el resto de los ingredientes.
Hervir a fuego bajo durante 20 minutos, más o menos, hasta espesar la mezcla.
Retirar las alitas de la reducción y dorar en la parrilla 2 o 3 minutos por lado.
Volver a pintarlas y servir.

PARA LAS BROCHETTES
Poner ajo, jengibre, salsa de soja y azúcar en una ollita y hervir unos minutos hasta que tome consistencia de salsa. Por último agregar la albahaca picada.
Cortar el pollo en láminas muy finas.
Cortar la cebolla de verdeo en trocitos.
Armar las brochettes intercalando pollo y cebolla de verdeo
Condimentar y cocinar en la parrilla de ambos lados mientras se pinta con la reducción de salsa de soja, ajo, jengibre y albahaca.