GOULASH CON SPAETZEL

Carne

INGREDIENTES

  • - 1 kg de carne.
  • - 1 kg de cebollas picada.
  • - 1 diente de ajo machacado.
  • - 1 morrón rojo picado
  • - 2 zanahorias en monedas.
  • - 1 vaso de vino tinto.
  • - 1 cda de pimentón.
  • - 1 L de caldo.
  • - 1 hoja de Laurel.
  • - 100 g de harina.

  • Para los spetzel:

  • - 300 g de harina.
  • - 3 huevos.
  • - 30 g de manteca.
  • - 1 cdita de sal
  • - Nuez moscada.
  • - 100 cc de agua.
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GOULASH CON SPAETZEL ✨ ¡este plato no falla nunca!

 

PROCEDIMIENTO:
1. En una cacerola sellar la carne cortada en dados, previamente enharinada. Retirar y reservar.
2. En el mismo recipiente, rehogar la cebolla, y el morrón picado, junto con el ajo y laurel.
3. Volver la carne, agregar las zanahoria, cubrir con el vino, condimentar y cocinar por aprox 2 horas a fuego muy bajo. Agregar caldo si la preparación lo pide.
4. Para los spetzel, mezclar los ingredientes, dejar reposar en heladera, formar y cortar la pasta con algún instrumento para spaetzel y cocinar en agua hirviendo hasta que estén en superficie.