Pastel de papa y pollo frío

Carne

INGREDIENTES

  • Papa 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta

  • Pesto:

  • Cilantro
  • Perejil
  • Aceite de oliva

  • Relleno:

  • Pechuga 2
  • Caldo c/n
  • Morrón rojo ½
  • Morróm amarillo ½
  • Morrón verde ½
  • Cebolla morada 1
  • Ajo 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Lima 2
  • Sal
  • Pimienta

pollo papa pastel

Hervir las papas con cáscaras en agua y sal. Pelar, pisar y condimentar con sal y pimienta.

Dividir el puré en 2 partes. A una parte sumarle el pesto y mezclarlo.

 

Para el relleno, picar los vegetales y marinar con jugo de lima, sal y pimienta por unos 20 minutos.

Hervir el pollo en caldo y deshilachar.

 

En molde de budín con film apto para cocción, cubrir la base con el puré verde, colocar el relleno de pollo y vegetales y cubrir con el puré común.