Paleta a la vinagreta

Carne

INGREDIENTES

  • Paleta 1
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal
  • Pimienta

  • Vinagreta:

  • Aceite 3 medidas
  • Vinagre 1 medida
  • Aceto balsámico 1 medida
  • Perejil 1 puñado

  • Extras:

  • Perejil 1 puñado
  • Huevo 4

Para la paleta, hervirla por 2 horas en caldo.

 

Aparte, hervir los huevos y hacerlos duros.

 

Cortar la paleta en fetas y reservar.

 

Para la vinagreta, mezclar el aceite con el vinagre y el aceto  más el perejil picado, sal y pimienta.

 

Hacer una base de vinagreta, estibar las fetas de paleta y aderezar con el resto de la vinagreta.

 

Decorar con huevo duro.