Esferas de chocolate sorpresa

Para la masa, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar a blanco.

Agregar los huevos de a uno sin dejar e batir hasta volver a cremar. Incorporar el yogur y el coco con movimientos envolventes. Y por último, también con movimientos envolventes, los secos (harina, almidón de maíz y polvo de hornear previamente tamizados).

Verter en un molde rectangular enmantecado y cocer al horno medio por unos 25 minutos.

Para el armado, cortar el budín en forma de dona y cubrir con un disco de chocolate cobertura (calentarlo y formar discos sobre acetato, dejar enfriar).

Servir con la salsa caliente y verterla sobre el disco para que se derrita en el centro de la porción (para la salsa, fundir el dulce de leche con la crema caliente y sumar el cognac).