Lengua a la vinagreta

Navidad

INGREDIENTES

  • - Lengua 1 unid.
  • - Caldo de verdura.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Vinagreta:

  • - Vinagre de alcohol 1 taza.
  • - Aceite común 2 tazas.
  • - Morrón verde y rojo en brunoise.
  • - Cebolla brunoise.
  • - Perejil picado.
  • - Ajo picado.
  • - Cibulette.
  • - Ralladura de 1 limón.

  • Galletas crocantes :

     
  • - 400 g harina 0000.
  • - 3/4 taza polenta.
  • - 30 g manteca derretida.
  • - 10 g levadura.
  • - Agua tibia c/n.
  • - Sal 1 cda.
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Te traemos otra receta que puede ir muy bien en tu mesa navideña 🎄😉 por ser un clásico exquisito! LENGUA A LA VINAGRETA 🔥 por el genio de Juani Ferrara que nos enseña el paso a paso completo en el programa de hoy! .

Procedimiento ⬇:
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1.⚡Hervir la lengua en caldo por 2 horas luego de lavarla bien bajo el agua. Pelarla y cortarla en finas rodajas.

2.⚡Para la vinagreta, en un bol, mezclar el vinagre con el aceite, los vegetales picados, la ralladura de limón y condimentar.

3.⚡Para las galletas, formr el bollo, estirar finitas y darles forma redonda o irregular. Llevarlas a una placa con harina maíz y rociar apenas con agua, volver a agregarles harina de maíz por encima. Llevar al horno hasta que doren. 
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