Marucha al chimichurri a la parilla con papas aplastadas

Tomar la marucha, salpimentar y untar con oliva. Llevar a la parrilla y comenzar la cocción hasta marcar.

Aparte, mezclar el vinagre de vino, el jugo de limón y el aceite. Agregar los condimentos, el ajo picado, las hojas de albahaca, perejil y menta y volver a procesar nuevamente.

Darla vuelta y adobar con chimichurri. Continuar la cocción hasta que esté marcada debajo. Pintar cada tanto hasta que esté cocida.

Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal con cáscara y aplastar. Pasar a una fuente para horno con base de aceite y cubrir cada papa con un poco de manteca, ajo y romero picado hasta dorar.

Dar vuelta y dorar del otro lado.