Cuadril al verdeo con papas rústicas por Victor Laplace

Carne

INGREDIENTES

  • Colita de cuadril 1
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Papa 1 kilo
  • Ají molildo
  • Orégano
  • Sal
  • Cebolla de verdeo 2
  • Cebolla 1
  • Crema de leche 1 pote

papas cuadril verdeo

Dorar los bifes de cuadril en manteca y oliva. Condimentar. Reserar.

En la misma sartén, sumar la cebolla de verdeo y común picadas. Salpimentar y terminar con crema de leche. Volver a colocar los bifes y reducir por unos minutos.

 

Aparte, colocar las papas peladas y en rodajas en un bol. Condimentar con sal, orégano y ají molido.

Cocer al horno fuerte en placa aceitada hasta dorar.