Pollo
Pollo al verdeo con papas fritas a las hierbas
INGREDIENTES
- Patamuslo 4
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Manteca
- Harina
- Cebolla de verdeo 5
- Cebolla 1
- Ajo 3 dientes
- Vino blanco 1 vaso
- Limón 1
- Caldo de pollo 500 cc
- Crema de leche 200 cc
Guarnición:
- Papa 1 kilo
- Hierba fresca a gsuto
- Pimentón 2 cdas
Para el pollo, retirarle la piel y pasar los cuartos por harina. Dorar en oliva de ambos lados.
Sumar el verdeo picado, la cebolla fileteada y el ajo en láminas.
Desglasar con vino tinto, reducir hasta evaporar el alcohol y condimentar.
Agregar el caldo y la crema y reducir por 15 minutos.
Para las papas, cortar las papas en finas rodajas y freír en aceite caliente. Saltear en manteca con hierbas a gusto, terminar con pimentón.
