Churrasquitos de cerdo a la chapa con salteado de vegetales y gremolata

Carne

INGREDIENTES

  • Churrasco de cerdo 8 bifes
  • Aceite de oliva
  • Sal

  • Guarnición:

  • Batata 500 grs
  • Espárrago 1 atado
  • Repollito de Brusela 100 grs

  • Gremolata:

  • Ajo 3 dientes
  • Albahaca ½ atado
  • Perejil 2 puñados
  • Ralladura de limón 1
  • Jugo de naranja 1

salteado vegetales cerdo chapa

Tajear los churrascos y dorar de ambos lados en oliva. Salar.

 

Para la guarnición, cortar rodajas de batata y dorar en oliva junto con los repollitos de Bruselas en mitades y los espárragos previamente hervidos por 5 minutos. Salar.

Aderezar con oliva a gusto y jugo de naranja.

 

Para la gremolata, rallar el ajo y mezclar en un bol con la albahaca y perejil  picados, la ralladura de limón.