Chuletones de jamón a la parrilla con puré de hinojo y manzana

Carne

INGREDIENTES

  • Para el puré
  • saltear el hinojo picado
  • Sal

  • Puré:

  • Hinojo 2
  • Manzana 2
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Sidra 1 copa
  • Azúcar 2 cdas
  • Caldo de verdura c/n

jamón manzana pure parrilla hinojo Chuletones

Para el puré, saltear el hinojo picado en oliva y manteca. Sumar la manzana verde cubeteada. Salpimentar y desglasar con sidra. Espolvorear con azúcar y cubrir con el caldo hasta cubrir.

Reducir tapado por 20 minutos a fuego medio.

Procesar.

 

Cocer los chuletones a la parrilla y salpimentar.