Internacionales
Falafel y hummus
INGREDIENTES
- Aceite neutro c/n
Falafel:- Garbanzo fresco 300 grs
- Cilantro ½ taza
- Perejil ½ taza
- Pan lacteado 2 fetas
- Jugo de limón 1
- Comino
- Ajo 3 dientes
- Sal
- Pimienta
Hummus:- Garbanzo 300 grs
- Tahini 4 cdas
- Jugo de limón ½
- Comino
- Ajo 2 dientes
- Zahatar 1 cda
- Aceite de oliva c/n
Para el falafel, procesar los garbanzos previamente remojados con el cilantro, comino, perejil, pan lacteado, ajo, sal y pimienta.
Freír bolitas en aceite caliente.
Para el hummus, procesar los garbanzos hidratados y hervidos con tajine, ajo, comino, sal, pimienta, zahatar y oliva en cantidad necesaria.
