Carne
Chuletas de cordero con hongos a la chapa
INGREDIENTES
- Chuletas de cordero 4
Adobo:- Enebro 1 cda
- Sal guesa ½ cda
- Ají molido 1 cdta
- Pimentón 1 cda
- Aceite oliva c/n
- Ralladura de naranja 1
- Romero 1 ramita
- Ajo 2 dientes
- Tomillo 1 ramita
Guarnición:- Cebolla morada 2
- Cebolla morada 2
- Tomate cherry 250 grs
- Papa 500 grs
- Morrón rojo 1
Para el adobo, machacar el enebro y mezclar con pimentón, ají molido, romero, tomillo y ajo picados, ralladura de naranja y aceite de oliva en cantidad necesaria.
Colocar las chuletas en una fuente, adobar y reposar en heladera, tapada, por 30 minutos.
Dorar el oliva de ambos lados.
Para la guarnición, cubetear las papas, cebollas, morrones y hongos y saltear a la chapa con oliva. Salar.
