Carne
Churrasquitos de cerdo a la chapa con salteado de vegetales y gremolata
INGREDIENTES
- Churrasco de cerdo 8 bifes
- Aceite de oliva
- Sal
Guarnición:- Batata 500 grs
- Espárrago 1 atado
- Repollito de Brusela 100 grs
Gremolata:- Ajo 3 dientes
- Albahaca ½ atado
- Perejil 2 puñados
- Ralladura de limón 1
- Jugo de naranja 1
Tajear los churrascos y dorar de ambos lados en oliva. Salar.
Para la guarnición, cortar rodajas de batata y dorar en oliva junto con los repollitos de Bruselas en mitades y los espárragos previamente hervidos por 5 minutos. Salar.
Aderezar con oliva a gusto y jugo de naranja.
Para la gremolata, rallar el ajo y mezclar en un bol con la albahaca y perejil picados, la ralladura de limón.
