Carne
Bondiola braseada con mermelada de tuna y cerveza
INGREDIENTES
- Bondiola de cerdo 2 kilos
- Cebolla 4
- Zapallo coreano 1
- Puerro 3 ramas
- Apio 3 ramas
- Cerveza negra 500 cc
- Mermelada de tuna 300 grs
- Pimienta negra en granos 1/2 cucharada
- Agua c/n
- Sal
- Aceite de oliva
- Mandioca 1 kilo
Dorar la bondiola de todos los lados en sartén con oliva, salar y pasar a una fuente para horno con el zapallo, apio, puerro y la cebolla en grandes trozos y mermelada de tuna.
Hidratar con cerveza y llevar al horno medio por 1 hora aproximadamente.
Pelar la mandioca y hervir por 30 minutos aproximadamente. Freír en aceite caliente.
