SANDWICH DE BONDIOLA BRASEADA

SANDWICH DE BONDIOLA BRASEADA
Carne

SANDWICH DE BONDIOLA BRASEADA

INGREDIENTES

  • - Bondiola.
  • - Pimienta negra.
  • - Orégano seco 3 cdas.
  • - Ají molido 1cda.
  • - Ajo 10 dientes.
  • - Pimentón 1 cda.
  • - Aceite de oliva.
  • - Comino 1 cda.
  • - Sal.
  • - Miel 1 cda.
  • - Jugo de 5 naranjas.
  • - Jugo de 1 limón.
  • - Cerveza rubia (podés poner agua o caldo)
  • - Jugo de naranja y de limón.

  • Aderezo:

  • - Yogurt.
  • - Menta.
  • - Jugo de manzana.
  • - Limón.
  • - Perejil.
  • - Apio.
  • - Pimienta negra.
  • - Cebolla morada picada.
  • - Tomate en cubos.
  • - Sal gruesa.
  • - Aceite de maíz.
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PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la bondiola en rodajas para que se cocine más rápido. Poner sobre una placa para horno y agregar orégano, ají molido, comino, pimentón, los dientes de ajo, miel, sal, pimienta y un poco de cerveza ? y jugo de naranja y de limón ??.

2. Tapar con aluminio y cocinar por 2 horas aprox en horno a 160/170°C ? . Cuando vez que se puede desmenuzar, sacar el papel aluminio y dejar que dore bien.

4. Armar el sándwich con el pan que más te guste ?, agregar una buena cucharada de mostaza y el cerdo desmenuzado.

5. Procesar todos los ingredientes del aderezo.

6. Las verduras picarlas gruesas y armar el sandwich. Que lo disfrutes! ?

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