BONDIOLA DE CERDO BRASEADA

Carne

INGREDIENTES

  • - 1 bondiola.
  • - 4 batatas.
  • - 1 naranja.
  • - 1 taza de caldo.
  • - 3 cdas de miel.
  • - Sal y pimienta.
  • - Romero y hojas de laurel.

  • Para la reducción:

  • - Miel de caña.
  • - Vino de jaboiticaba.
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BONDIOLA DE CERDO BRASEADA CON MIEL DE CAÑA Y JABOTICABA exquisito plato con productos desde Misiones 🇦🇷 que preparó Bianka Tischhauser en su visita por el programa! Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalo 🍯

PROCEDIMIENTO:

1. Sellar la bondiola en una sartén con aceite y manteca y salpimentar a gusto.

2. En un bowl mezclar el jugo de la naranja con el caldo y la miel. Reservar

3. Colocar la bondiola en una placa para horno y agregar el líquido. Rectificar sazón y agregar unas ramitas de Romero y hojas de laurel.

4. Cortas en cuartos las batatas y agregar a la bondiola. Tapar con papel aluminio y llevar a horno 180°C a 200°C por 20 minutos aprox.

5. Colocar en una cacerola la miel de caña junto con el vino y cocinar a fuego bajo revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una salsa. Condimentar a gusto.

6. En un plato amplio colocar la reducción en un costado y disponer la bondiola cortada en rodajas y alado colocar las batatas en cuartos. Decorar con un pesto verde o cebollita picada.
👉 Podés reemplazar el vino de jaboiticaba por cualquier otro vino tinto de su gusto.
Como también la guarnición, buen provecho! ☺️