BONDIOLA DE CERDO BRASEADA
INGREDIENTES
- - 1 bondiola.
- - 4 batatas.
- - 1 naranja.
- - 1 taza de caldo.
- - 3 cdas de miel.
- - Sal y pimienta.
- - Romero y hojas de laurel.
Para la reducción:
- - Miel de caña.
- - Vino de jaboiticaba.
BONDIOLA DE CERDO BRASEADA CON MIEL DE CAÑA Y JABOTICABA exquisito plato con productos desde Misiones ?? que preparó Bianka Tischhauser en su visita por el programa! Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalo ?
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar la bondiola en una sartén con aceite y manteca y salpimentar a gusto.
2. En un bowl mezclar el jugo de la naranja con el caldo y la miel. Reservar
3. Colocar la bondiola en una placa para horno y agregar el líquido. Rectificar sazón y agregar unas ramitas de Romero y hojas de laurel.
4. Cortas en cuartos las batatas y agregar a la bondiola. Tapar con papel aluminio y llevar a horno 180°C a 200°C por 20 minutos aprox.
5. Colocar en una cacerola la miel de caña junto con el vino y cocinar a fuego bajo revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una salsa. Condimentar a gusto.
6. En un plato amplio colocar la reducción en un costado y disponer la bondiola cortada en rodajas y alado colocar las batatas en cuartos. Decorar con un pesto verde o cebollita picada.
? Podés reemplazar el vino de jaboiticaba por cualquier otro vino tinto de su gusto.
Como también la guarnición, buen provecho! ☺️
