Bifes de costilla rellenos a la milanesa con fideos con pesto

Hacer un bolsillo en los bifes para luego rellenar con mozzarella mezclada con verdeo picado y salteado.

Aparte, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados.

Pasar los bifes por harina, huevada y pan rallado. Repetir y reservar en heladera.

Freír en aceite caliente hasta dorar y terminar la cocción al horno.

Para los fideos, hervirlos en agua y sal.

Para el pesto, procesar las hojas de albahaca con perejil, ajo, queso de rallar y oliva en cantidad necesaria hasta lograr la textura deseada. Mezclar con cherrys salteados en mitades.