Carne
Arañitas a la cacerola al vino tinto con puré al queso
INGREDIENTES
- Arañita 4
- Aceite de oliva
- Naranja 1
- Limón 1
- Miel 2 cdas
- Nuez moscada
- Mostaza 2 cdas
- Cebolla 2
- Zanahoria 1
- Morrón 1
- Apio 2
- Vino tinto 500 cc
- Caldo de verdura 500 cc
- Sal
- Pimienta
Puré:- Papa 1 kilo
- Crema de leche 100 cc
- Queso cremoso 100 grs
Dorar las arañitas en olla con oliva y sumar los vegetales picados groseramente.
Aromatizar con piel de naranja y limón y condimentar. Agregar la miel e integrar.
Incorporar el vino y el caldo y reducir por 2 horas.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y mezclar con sal, pimienta, nuez moscada, crema de leche y queso rallado.
