Pan de carne
INGREDIENTES
- - Carne picada magra 1 kg.
- - Sal y pimienta c/n.
- - Zanahoria brunoise 1 unid.
- - Cebolla 1 unid.
- - Apio brunoise 1 tallo.
Relleno:
- - Queso mozzarella 200 g.
- - Espinaca 1 paquete.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
Ensalada:
- - Porotos alubia cocidos 200 g.
- - Calabaza asada en cubos ¼ de unid.
- - Repollitos de bruselas 5/6 unid (blanqueados).
- - Tomates cherry un puñado.
- - Vinagreta de limón.
1.⚡Comenzar agregándole a la carne picada la cebolla salteada, el apio y la zanahoria cortados en brunoise. Condimentar con ají molido, pimentón, orégano, sal y pimienta.
Agregar un huevo, pan remojado con leche y amasar.
2.⚡Luego, extender sobre un papel aluminio y en el centro colocar pedazos de queso envueltos en espinaca. Cerrar, envolver en papel aluminio y llevar al horno con una temperatura de 150°C por 50 minutos aprox.
3.⚡Para la ensalada, en una placa poner calabaza cortada en cubos, repollitos de bruselas cortados a la mitad, tomates cherrys, aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, orégano fresco y ajos enteros. Llevar al horno hasta que doren (20 minutos aprox).
Incorporar los porotos.
4.⚡Para la criolla, cortar la cebolla y el tomate en brunoise y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
5.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar!?.
