Almuerzos en 1 minuto: Bifes al limón con y orégano con guarniciónes varias

Carne

INGREDIENTES


  • Para los bifes:

  • Bifes de cuadrada /12 kilo
  • Jugo de limón 1 taza
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Ajo 1 diente
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

  • Para la salsa:

  • Morrón rojo 1
  • Crema de leche 150 cc
  • Caldo de verduras 1/2 taza
  • Sal
  • Pimienta negra molida

  • Para la polenta:

  • Polenta 1/2 kilo
  • Leche 1 litro
  • Caldo de verduras 1/2 litro
  • Aceite de oliva
  • Albahaca

  • Para las cebollas:

  • Cebollas moradas 2
  • Vinagre de vino tinto 1
  • Azúcar 2 cdas
  • Agua c/n

rapido bifes guarnicion

PARA LOS BIFES: Rociar la carne con limón y aceite, dejarla en la heladera 30 minutos por lo menos, con la pasta de ajo. Cocinar los bifes 30 segundos de cada lado, en plancha o parrilla. Salpimentar y terminar con orégano.

PARA LA SALSA: Colocar el pimiento sobre la hornalla, una vez que la piel empiece a quemarse ir girándolo. Retirarle la piel bajo el agua para que se desprenda más fácil, abrir al centro y despepitar. Calentar la crema de leche y el caldo, incorporarle el pimiento, salpimentar y procesar.

PARA LA POLENTA GRILLADA: Colocar agua en una cacerola junto a la leche y llevar a hervor, incorporar en forma de lluvia la polenta, cocinar unos minutos y salpimentar. Retirar, colocar en una asadera de bordes altos y enfriar. Cortar la polenta de la forma deseada y grillarla formando el cuadrillé característico, rociando con aceite de oliva y albahaca picada.

PARA LAS CEBOLLITAS AGRIDULCES: Cortar en cuartos las cebollas moradas y colocarlas en una cacerola con vinagre de vino tinto, azúcar y cubrir con agua. Llevar a hervor y cocinar por 10 minutos. Escurrirlas sobre papel de cocina, salpimentar y servir.