SUPER MILANESA

Carne

INGREDIENTES

  • - Bola de lomo 1,5 kg.
  • - Huevos 6 unid.
  • - Ajo (picado) a gusto.
  • - Perejil (picado) a gusto.
  • - Pimienta.
  • - Ají molido.
  • - Sal.
  • - Pan rallado c/n.

  • Para la fritura:

  • - Aceite

  • Cubiertas:

  • - Salsa tomate.
  • - Jamón.
  • - Mozzarella.
  • - Tomates cherrys.
  • - Cebolla.

  • Los gallegos (guarnición):

  • - Chorizo colorado cortado en rodajas 4 unid.
  • - Papa frita española.
  • - Panceta cortada en fetas.
  • - Arvejas.
  • - Morrón (horneado).
  • - Huevos fritos.
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SUPER MILANESA

PROCEDIMIENTO:
1. Golpear y unir los bifes de carne para hacerlos más grandes y salpimentar.
2. Hacer la mezcla de huevos con ajo y perejil picado
3. Pasar la carne por la mezcla y por pan rallado. Freír.
4. Cubrir con salsa, jamón y mozzarella, gratinar al horno.
5. Saltear la cebolla y los cherrys t cubrir la milanesa
6. Servir con papas fritas con la panceta salteada, con chorizo, sumar las arvejas y los morrones. Terminar un con el huevo frito.