BIFES A LA CRIOLLA

Carne

INGREDIENTES

  • - Bifes de cuadril 1,5 kg unid.
  • - Cebolla 3 unid.
  • - Cebolla morada 3 unid.
  • - Cebolla de verdeo 3 unid.
  • - Morrón rojo /verde/amarillo 1 de c/u.
  • - Tomates perita en conserva 500 g.
  • - Panceta ahumada 200 g.
  • - Vino blanco 500 cc.
  • - Caldo de verduras c/n.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Perejil picado.
  • - Papines 500 g.
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BIFECITOS A LA CRIOLLA con papines y muchas verduras para disfrutar de un plato riquísimo con carne, calentito y simple

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar los bifes de 1 cm y dorar de ambos lados Retirar, sumar aceite y transparentar los vegetales en juliana junto con la panceta ahumada también picada.
2. Desglasar con el vino y sumar los tomate perita y un poco del caldo los condimentos.
3. Agregar los papines (blanqueadas en agua y sal), terminar con perejil y dejar cocer por unos 20 minutos más.
4. Agregar caldo si es necesario.