Carne
Albóndigas de cerdo a la barbacoa
INGREDIENTES
- Carne de cerdo 500 grs
- Cebolla de verdeo 2
- Ajo 2 dientes
- Ralladura de limón 1 cdta
- Sal
- Pimienta
Barbacoa:
- Puré de toamte 150 cc
- Miel 4 cdas
- Vinagre de vno tinto 4 cdas
- Mostaza 3 cdas
- Ketchup 5 cdas
- Salsa inglesa 3 cdas
- Orégano
- Pimentón
- AJí molido
- Sal
- Ajo 2 dientes
- Jengibre 1 cdta
En un bol poner los ingredientes bien picados y amasar hasta formar una masa de carne uniforme.
Descansar en la heladera por aproximadamente media hora y armar bolas de tamaño medio. Pasar por harina y cocer en horno medio por 10 minutos en placa enmantecada.
Para la salsa: Llevar desde frío a hervor todos los ingredientes de la salsa (bien picados o rallados los que no sean líquidos). Cuando rompe hervor reducir hasta que se haga una salsa espesa.
Servir las albóndigas y la salsa por sobre éstas.
