ALBÓNDIGAS DE CERDO

Carne

INGREDIENTES


  • Albóndigas:

  • - Bondiola 500 g.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Jengibre 1 cdita.
  • - Cebolla de verdeo picadísima 5 cdas.
  • - Pan lactal (2 rodajas) o la misma cantidad en miga de cualquier pan.
  • - Leche c/n para humedecer la miga.
  • - Yema 1 unid.
  • - Queso rallado 1 puñado.
  • - Sal, pimienta negra, coriandro y nuez moscada.

  • Salsa:

  • - Vino blanco ½ vaso.
  • - Vinagre de manzana ½ vaso.
  • - Azúcar negro 1 cda.
  • - Ketchup 2 cdas.
  • - Salsa de soja 4 cdas.
  • - Ralladura de limón 1 cdita.
  • - Almidón de maíz 1 cda.

  • Guarnición:

  • - Batatas en cuña.
  • - Zanahorias en ruedas.
  • - Manzanas en ¼.
  • - Hinojos en ¼.
  • - Ajos 1 cabeza.
  • - Hierbas frescas.
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Te resolvemos el menú con esta receta espectacular .. ALBÓNDIGAS DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE 🔥 y unos riquísimos vegetales al horno 🍠🥕🍏

 

PROCEDIMIENTO:

1. Para las albóndigas 🥩: En un bol, colocar todos los ingredientes de las albóndigas y amasar hasta que quede bien integrado. Hacer bolitas de unos 3 cm de diámetro. Llevar a frío por 1 hora.

2. En una sartén con oliva, dorar las albóndigas girando para que se cocinen parejo. Desglasar con vino blanco 🍷 y agregar el resto de los ingredientes de la salsa. Cocinar hasta que la salsa reduzca por evaporación y las albondigas queden bien laqueadas

3. Para la guarnición 🥕🍠🍏: Colocar todos los ingredientes en un bol, mezclar con aceite, condimentos y hierbas.

4. Volcar en una asadera precalentada bien fuerte y hornear (190ºc – fuerte) 🔥 hasta que estén listas, que lo disfrutes! 😉.