Arroz con Pollo

Aves

INGREDIENTES

  • -Pollo, sin piel, trozado en 16. 1 de 2,500gr más o menos.
  • -Aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas. -Cebolla, picada gruesa 1 u grande.
  • -Morrón rojo, picado grueso ½ u grande.
  • -Ajo, enteros y con piel 3 dientes.
  • -Arroz doble carolina 2 tazas.
  • -Caldo de verdura o ave 3 a 3 1/2 tazas.
  • -Tomate perita en conserva 1 ½ lata o ½ botella.
  • -Azafrán 2 capsulitas.
  • -Perejil fresco picado 1 puñado.
  • -Sal a gusto.
  • -Limón 1 u.
  • -Albahaca.
  • -Aceitunas verdes. .

1.⚡En una olla gruesa, dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.

2 .⚡Agregar la cebolla y los morrones,y rehogar hasta que tome un poco de color. 
3.⚡Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse)

4.⚡Salar un poco y agregar el caldo caliente. Sumar el azafrán en polvo y el tomate. Mezclar y hervir a fuego bajo, con la olla algo destapada. 
5.⚡Cocinar hasta que el arroz esté cocido (de 15 a 20 minutos dependiendo del arroz). 6.⚡Rectificar los condimentos, agregar perejil , albahaca y aceitunas y servir con una rodajita de limón. ¡Y A DISFRUTAR!👏🍗❤️. .