Zapallo cabutia relleno
INGREDIENTES
❌INGREDIENTES:
- -Zapallo cabutia 1 unidad.
- -Cebolla de verdeo 3 tiras.
- -Morrón rojo o verde 1 unidad.
- -Puerro 2 tiras.
- -Zapallo ovni1 unidad.
- -Chaucha por metro 3 unidades.
- -Ajo 3 dientes.
- -Tomillo 2 ramitas.
- -Albahaca morada a gusto.
- -Maíz blanco 100grs.
- -Queso tipo pategrass c/n.
- -Queso de oveja para gratinar c/n.
- -Manteca c/n.
- -Pimentón a gusto.
- -Comino c/n.
- -Ají molido a gusto.
- -Aceite c/n.
- -Caldo de verduras c/n.
1.⚡Cortar el cabutia por la mitad, retirarle las semillas, lavarlas y reservarlas.
2.⚡Agregar un diente de ajo en cada mitad y una ramita de tomillo o la hierba que se desee. Agregar una cucharadita de manteca pequeña en cada mitad y llevar a horno medio hasta que estén bien cocidas.
3.⚡Ahuecarlas solo un poco con la ayuda de una cuchara. Reservar el puré.
4.⚡Remojar el maíz la noche anterior. Hervirlo hasta que esté CASI tierno. Reservar.
5.⚡Secar las semillas en el horno o en sartén, tostarlas con unas gotitas de aceite, salarlas y usarlas para decorar.
6.⚡Cortar los vegetales en cubos ( reservar la parte verde del verdeo picada). Saltearlos en una cacerola con un poco de aceite, agregar el maíz cocido, el puré de zapallo que reservamos y el caldo casero de verduras. Condimentar y cocinar hasta que esté todo integrado y el maíz esté tierno. Una vez fuera del fuego agregar la parte verde del verdeo picado, la albahaca fresca y el queso pategrass. Con esta mezcla rellenar el cabutia. Terminar con el queso de oveja rallado por arriba y llevarla a gratinar.
¡Y A DISFRUTAR!??✨.
