Arroz con estofado
INGREDIENTES
- - Arroz carnaroli.
- - Cebollas 4.
- - Manteca 200 gr.
- - Queso rallado 200 gr.
- - Vino blanco.
- - Caldo de verduras 5L.
- - Pechito de cerdo 1.
- - Cebollas 3.
- - Zanahoria 4.
- - Apio 1 pl.
- - Romero, tomillo y laurel.
- - Passata de pomodoro (puré de tomate italiano).
1.⚡Tostar el arroz en una olla, por un par de minutos hasta que esté caliente e ir agregando el caldo de a poco hasta terminar su cocción (entre 15/18 minutos dependiendo del arroz). 2.⚡Agregar afuera del fuego un poco de manteca y queso rallado.
3.⚡Luego moldear el arroz en unos aros. Dejar enfriar en la heladera, si es de un día para el otro mejor.
4.⚡Calentar una sartén y tostar el arroz de ambos lados.
5.⚡Para el pechito de cerdo, cortar el pechito en 3/4 partes y tostarlo en una sartén bien caliente con un poco de aceite.
6.⚡En la misma sartén, agregar verduras: cebolla, zanahoria, apio algunas hierbas y un poco de puré de tomate. Agregar poco de vino blanco y un poco de caldo.
7.⚡Cubrir con papel de aluminio y hornear a 150°C por 2 horas mínimo.
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?¡Y A DISFRUTAR!?.
