BONDIOLA AL HORNO CON ANANÁ

BONDIOLA AL HORNO CON ANANÁ
Fiestas

BONDIOLA AL HORNO CON ANANÁ

INGREDIENTES

  • - Aceite de oliva.
  • - Bondiola 1 unid en ruedas.
  • - Cebolla blanca 4 unid.
  • - Ajo 6 dientes.
  • - Jengibre 4 rodajas.
  • - Ananá ½ unid.

  • Adobo:

  • - Azúcar negra 300 g.
  • - Salsa de soja 200 cc.
  • - Agua 200 cc.
  • - Vinagre de alcohol 6 cdas.
  • - Ají molido.

  • Guarnición:

  • - Cebolla 2 unid.
  • - Jengibre 2 rodajas.
  • - Ajo 1 cabeza.
  • - Arroz 2 tazas.
  • - Caldo de verduras 2 tazas.
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PROCEDIMIENTO:
1. Para la bondiola en ruedas colocarla en una fuente con base de oliva y colchón cebolla, ajo y jengibre.
2. Para el adobo, en un bol, mezclar todos los ingredientes.
3. Adobar y tapar con papel aluminio.
4. Cocer por 2 horas a fuego medio, una media hora antes de terminar la cocción, retirar el papel aluminio y cubrir la pieza con rodajas de ananá.
5. Para el arroz, rehogar la cebolla, ajo y jengibre picados en oliva, sumar el arroz y nacarar.
6. Agregar el caldo y terminar la cocción al horno hasta que evapore el agua, unos 18 minutos.

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