CANELONES DE ACELGA
INGREDIENTES
- - Acelga 2 atados.
- - Queso rallado.
- - Cebolla 3 unid.
- - Morrón rojo 2 unid.
- - Ricota 300 g.
- - Queso mozzarella 200 g.
- - Salsa blanca espesa 1 taza.
Para la masa:
- - Harina 250 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Leche 500 cc.
- - Sal pimienta y nuez moscada.
Salsa blanca espesa:
- - Leche 250 cc.
- - Harina 40 g.
- - Manteca 40 g.
- - Sal y pimienta.
- - Salsa de tomate lista c/n.
CANELONES DE ACELGA ¡para hacer en casa bien ricos con masa casera y salsa blanca espesa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa mezclar un poco de leche con el huevo ir agregando la harina de a poco hasta formar la masa. Sumar también de a poco el resto de la harina y leche. Dejar reposar media hora. Si hace falta agregar agua para que este más líquida.
2. Hacer los panqueques en una sartén y reservar.
3. En una cacerola rehogar la cebolla, morrón y ajo condimentados con sal y pimienta. Incorporar la acelga cruda con pencas picadas y cocinar hasta que se seque bien.
4. Una vez lista agregar la salsa blanca, la ricota y queso mozzarella rallado.
5. Armar los canelones colocando salsa de tomate en el fondo, los canelones y salsa por encima. Además de queso rallado y unas cucharadas de crema.
6. Cocinar al horno, y a disfrutarlos!!
