Guiso de lentejas

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • - Lentejon bueno.
  • - Pechito de cerdo solo hueso 2 tiras.
  • - Panceta Ahumada lardones.
  • - Cebolla bronoisse 1.
  • - Morrón bronoisse 1.
  • - Apio medio brunoise.
  • - Puerro 1.
  • - Zanahoria en rodajas finas.
  • - Papa y calabaza cubos pequeños.
  • - Tomate triturado.
  • - Vino tinto.
  • - Caldo verduras c/n.
  • - Sal y pimienta.

1.⚡Para el guiso de lentejas, dorar el pechito en trozos en olla con oliva y retirar.

2.⚡En la misma olla, rehogar el ajo, morrón, cebolla picados y sumar la panceta en bastones.

3.⚡Agregar el laurel, la zanahoria en rodajas y volver a agregar el cerdo.

4.⚡Desglasar con vino tinto, salpimentar y agregar el tomate triturado cuando evapora el alcohol. Completar con caldo e incorporar las lentejas (previamente cocidas), reducir hasta que las lentejas estén cocidas.

5.⚡Condimentar y cocinar 25 minutos a fuego suave.
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¡QUE LO DISFRUTEN!👏❤.
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