Guisos y Sopas
Guiso de lentejas
INGREDIENTES
- - Lentejon bueno.
- - Pechito de cerdo solo hueso 2 tiras.
- - Panceta Ahumada lardones.
- - Cebolla bronoisse 1.
- - Morrón bronoisse 1.
- - Apio medio brunoise.
- - Puerro 1.
- - Zanahoria en rodajas finas.
- - Papa y calabaza cubos pequeños.
- - Tomate triturado.
- - Vino tinto.
- - Caldo verduras c/n.
- - Sal y pimienta.
1.⚡Para el guiso de lentejas, dorar el pechito en trozos en olla con oliva y retirar.
2.⚡En la misma olla, rehogar el ajo, morrón, cebolla picados y sumar la panceta en bastones.
3.⚡Agregar el laurel, la zanahoria en rodajas y volver a agregar el cerdo.
4.⚡Desglasar con vino tinto, salpimentar y agregar el tomate triturado cuando evapora el alcohol. Completar con caldo e incorporar las lentejas (previamente cocidas), reducir hasta que las lentejas estén cocidas.
5.⚡Condimentar y cocinar 25 minutos a fuego suave.
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¡QUE LO DISFRUTEN!?❤.
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