Vegetales asados con aderezo y pesto

Vegetariano

INGREDIENTES

  • Morrón rojo
  • Morrón verde
  • Morrón amarillo
  • Cebolla
  • Berenjena
  • Papa
  • Hierbas frescas

  • Aderezo:

  • Queso crema
  • Chimichurri
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

  • Pesto:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Albahaca
  • Queso de rallar

vegetales aderezo asados

Cocer los vegetales a las brasas, directamente o envueltas en  aluminio (opcional con oliva y/o hierbas frescas). Pelar, cortar en gajos o juliana grande y mezclar en un bol, logrando las combinaciones a gusto. Aderezar.

 

Para el aderezo, mezclar los ingredientes.

 

Para el pesto, procesar los ingredientes.