Saludables
Pastel de arroz y vegetales
INGREDIENTES
- Arroz doble carolina 1 tazón
- Huevo 3
- Crema de leche 2 cdas
- Queso cremoso 1 cda
- Espinaca 1 atado
Verduras asadas:
- Morrón rojo 1
- Hinojo 1
- Cebolla 1
- Zanahoria 1
Crocante:
- Pan rallado 150 grs
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva
- Hojitas de hinojo
Colocar las verduras, trozadas en grande, en un bol con tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva y condimentos a gusto. Llevar al horno fuerte por 15 minutos.
Aparte, hervir el arroz en agua y sal y colocarlo en un bol junto con la espinaca y los huevos. Integarar y reservar.
Aparte, para el crocante, mezclar el pan rallado, con el queso, la ralladura de limón, hinojo, aceite de oliva y el ajo rallado.
Colocar el crocante en la base de la fuente para horno, volcar la mezcla de arroz, cubrir con las verduras asadas y terminar con el crocante y queso cremoso.
Llevar al horno a gratinar por unos 15 minutos.
